Chicha Venezolana

Chicha como la del sr frente al colegio pero en tu casa, super facil de hacer, vas a necesitar:

1 Taza de Arroz
7 Tazas de Agua
1 Lata de Leche Condensada
4 Tazas de Leche
1 Palito de Canela
Canela en polvo al gusto
Azucar al gusto

Vas a remojar una taza de arroz con 2 tazas de agua por unas 4 horas o dejarlo en la nevera toda la noche.
Luego vas a colar el arroz y descartar el agua.
Colocas el arroz con 5 tazas de agua y un palito de canela a hervir a fuego lento, esto puede tardar 40 minutos.
Debes estar pendiente de que el agua no se seque y se queme el arroz.
Retiramos el palito de canela y dejamos enfriar un poco.
Pasamos el arroz a la licuadora, yo intente todo de una vez pero era mucho para la licuadora asi que lo hice en dos partes.
Licuamos bien y vamos agregando leche.
Luego que este bien licuado lo pasamos a una jarra y agregamos la leche condensada (puedes reservar un poco para servir ) y mas leche si lo quieres mas liquido.
Servimos con bastante hielo, leche condensada y canela.

Nota: Puede agregar azucar si lo deseas mas dulce.
Mas leche si lo quieres liquido, menos leche si lo quieres mas espeso. 

Jugo de Manzana / Apple Juice

Al bebé le he estado haciendo juguito de manzana natural para que pueda hacer 💩 un poco más suave, ya que desde que comenzó con la alimentación complementaria su 💩 cambió drásticamente y aunque come balanceado hacer 💩 parece un sacrificio para el.

Evitando comprar estos jugos procesados y llenos de azúcar, decidí hacerlos en casa.

Para hacerlos vas a cortar la manzana en cuatro y quitar las semillas y las tiritas del medio.

Luego procesamos la manzana hasta tener pedacitos pequeños.

Llevamos los pedacitos de manzana ha una de estas bolsitas de tela, yo estoy usando una para hacer también leche de almendras, pero puedes usar alguna tela de algodón que tengas o de la tela que también se usa para hacer queso.

Luego exprimes bien bien hasta sacar todo el jugo.

De estas 3 manzanas 🍎 se hizo una taza de jugo y esa misma cantidad agregamos agua.

Así que tenemos dos tazas de jugo que puedes mantener en la nevera por 3 días.

O si prefieres puedes hacer bastante y congelarlo.

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Video ⇒ https://www.instagram.com/tv/B-IEz5fl91p/?utm_source=ig_web_copy_link



                                       


I have been making natural apple juice for the baby so that he can make 💩 a little softer, since since he started with complementary feeding his 💩 changed dramatically and although he eats balanced doing 💩 it seems a sacrifice for him.


Avoiding buying these sugary, processed juices, I decided to make them at home.

To make them you are going to cut the apple in four and remove the seeds and the strips from the middle.

Then we process the apple until we have small pieces.

We take the apple pieces to one of these cloth sachets, I am using one to also make almond milk, but you can use any cotton cloth that you have or the cloth that is also used to make cheese.

Then you squeeze well until you get all the juice.

From these 3 apples 🍎 a cup of juice was made and that same amount we added water.

So we have two cups of juice that you can keep in the fridge for 3 days.

Or if you prefer you can do enough and freeze it.

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Torta 3 Leches

Video: https://www.instagram.com/tv/B-FbjWDFn96/?utm_source=ig_web_copy_link

Ingredientes

Biscocho
3 Huevos
1 Taza de Azucar
1 1/4 Taza de Harina
1/4 Taza de Leche
1 Cucharadita de Vainilla
1 Cucharadita de polvo de hornear
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Ponche
1 Lata de Leche Condensada
1 Lata de Leche Evaporada
1 Lata de Crema de Leche
Chorrito de Ron o Alcohol al gusto

Procedimiento
Separamos las claras del huevo y reservamos las amarillas.
Mezclamos la vainilla con la leche y reservamos.
A la harina le colocamos la cucharadita de polvo de hornear y reservamos.
Batimos las claras hasta llegar a punto de nieve.
Incorporamos el azucar poco a poco para que no se nos baje todo el aire que tenemos en las claras.
Agregamos las amarillas del huevo uno por uno sin sobre mezclar.
Ahora con una paleta de madera o silicon y con movimientos envolventes mezclamos la harina y la leche.
Llevamos la mezcla a los moldes y horneamos a 350F o 180C por 35 minutos o hasta dore.

Mientras el biscocho esta en el horno, llevamos todos los ingredientes del ponche a la licuadora.

Una vez que el biscocho este listo y aun caliente lo pinchamos con un palito de altura o un tenedor y vertemos el ponche sobre el biscocho.

Dejamos enfriar y lo llevamos a la nevera preferiblemente toda la noche.

Puedes decorar con Merengue Italiano y Canela o Crema Chantilli y Canela


Nota:
Puedes doblar la receta y para el ponche puedes agregar una taza extra de leche y dos amarillas de huevo.
Con la receta de 6 huevos te van a salir 3 de estas bandejitas de aluminio.
Mientras hornees el biscocho no abras la puerta del horno.

English

Ingredients

Cake
3 eggs
1 Cup of sugar
1 1/4 Cup of Flour
1/4 Cup of Milk
1 teaspoon of vanilla
1 teaspoon of baking powder
All ingredients should be at room temperature.

Ponche 

1 Can of Condensed Milk

1 Can of Evaporated Milk

1 Can of Milk Cream

Splash of rum or alcohol to taste

Instructions

Separate the whites from the egg and reserve the yellow ones.

Mix the vanilla with the milk and reserve.

To the flour we put the teaspoon of baking powder and reserve.

Beat the whites until they are fluffly and stiff.

Incorporate the sugar little by little so that we do not lose all the air that we have in the whites.

Add the egg yellows one by one without over mixing.

Now with a wooden or silicone paddle and with enveloping movements we mix the flour and milk.

Take the mixture to the molds and bake at 350F or 180C for 35 minutes or until golden.

While the cake is in the oven, we bring all the ingredients of the ponche to the blender.

Once the cake is ready and still hot, poke the cake with a tall stick or fork and pour the ponche over the cake.

Let cool and take it to the fridge preferably overnight.

You can decorate with Italian Meringue and Cinnamon or Whip Cream and Cinnamon.

Note:
You can double the recipe and for the punch you can add an extra cup of milk and two yellow eggs.
With the recipe for 6 eggs you will get 3 of these aluminum trays.
While baking the cake, do not open the oven door.

Galletas de Azucar

Estas son unas galletas ricas y muy facil de hacer, algo que los pequenos con un poco de ayuda pueden hacer y disfrutar despues con una taza de leche.

Video: https://www.instagram.com/tv/B97FnXqFRAU/?utm_source=ig_web_copy_link


Para hacer estas galletas vas a necesitar:

1 Taza de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 Taza de Azucar
1 Huevo
2 1/2 Taza de Harina
1/2 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear

Precalientas el horno a 350F o 180C grados y colocas papel encerado o spray antiadherente a una bandeja.
En un bol vas a comenzar a mezclar 1 taza de mantequilla sin sal y 1 taza de azucar hasta que se integre bien.
Agregas el huevo y la vainilla y mezclas nuevamente hasta integrar todo.
Agrega 1 taza de harina con la 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de polvo de hornear e integras bien.
Agregas 1 taza y media de harina restante, te aseguras que toda la harina este integrada y no quede nada pegado al fondo del bol.
En una taza pequena, vas a colocar un poquito de azucar con canela (la canela es opcional).
Vas hacer pequenas bolitas de masa y la vas rodar por la azucar y canela hasta que este toda cubierta.
Colocas las bolitas en la bandeja y horneas por 11 o hasta que la orilla se torne dorada.
Pasado en tiempo, retiras las galletas del horno y las dejas enfriar.

These are delicious cookies and very easy to make, something that the little ones with a little help can make and enjoy later with a cup of milk.


To make these cookies you will need:

1 Cup of unsalted Butter room temperature
1 Cup of Sugar
1 Egg
2 1/2 Cup of Flour
1/2 Teaspoon of Baking Soda
1/2 Teaspoon of Baking Powder

Preheat the oven to 350F or 180C degrees and place paper parchment or nonstick spray on a baking tray.
In a bowl you are going to start mixing 1 cup of unsalted butter and 1 cup of sugar until it is well integrated.
Add the egg and vanilla and mix again until everything is integrated.
Add 1 cup of flour with 1/2 teaspoon of baking soda and 1/2 teaspoon of baking powder and mix well.
Add 1 and a half cup of remaining flour, you make sure that all the flour is integrated and nothing is stuck to the bottom of the bowl.
In a small cup, you are going to put a little sugar with cinnamon (cinnamon is optional).
You will make small balls of dough and you will roll it with the sugar and cinnamon until it is all covered.
Place the balls on the tray and bake for 11 minutes or until the edge turns golden.
After a while, you remove the cookies from the oven and let them cool.